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Perché il kichari è così incredibile?

Tra tutti i piatti indiani, ce n’è uno che viene considerato di aiuto per la crescita spirituale. É una preparazione ayurvedica disintossicante ma la si può trovare in molte tavole in una normale giornata, perché, per molte ragioni che ora vedremo, è un…

Un elogio al Kichari

Per chi lo conosce, per chi non lo conosce ancora e per chi lo ama, proponiamo alcune prospettive sul Kichari, il piatto più sano e intelligente del mondo, secondo l’Ayurveda il miglior cibo curativo, il piatto miracoloso. Di recente mi sono iscritta a…

I devoti si prendono cura della loro salute?

Da medico e devoto praticante, a volte nella mia comunità mi succede di visitare dei devoti ed è triste vedere come alcuni trascurano la loro salute per poi pagarne un prezzo molto alto. Ci sono molte ragioni per le quali i devoti soffrono…

Curry experience

Molti anni fa, quando ho assaggiato per la prima volta le foglie di curry, mi sono innamorato del loro aroma stuzzicante. Se ricordo bene, le ho provate per la prima volta nell’onnipresente chutney di cocco che ho assaggiato mentre visitavo Trivandrum, la città…

Il Dahl: una risposta alla richiesta di proteine

Per chi mangia carne bovina, pollo o pesce: ecco un modo più economico, gustoso, salutare ed etico di ottenere le proteine. Di recente un mio amico vegetariano mi ha raccontato di un imprevisto scalo aereo da incubo in una città dell’Europa orientale e…

Una delizia per chi mangia la carne

Dawson Avenue, Brighton, martedì 25 giugno 1974, Quando Srila Prabhupada arrivò in visita a Melbourne, Dipak si offrì volontario per cucinargli il pranzo. Ma, benché di solito Dipak fosse un bravo cuoco, quel giorno non si sentiva per niente sicuro di sé. Era nervoso,…