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Archive of posts published in the tag: ghi

Kachori Story

Il giorno della celebrazione dell’apparizione di Srila Prabhupada, i suoi seguaci celebrano preparando una delle sue pietanze preferite, questi fagottini ai vegetali con spezie. Ogni mattina nei templi Hare Krishna di tutto il mondo, i devoti si riuniscono per cantare il Sri Sri…

Il bunchi kichari

Dal libro di Yamuna Devi, The art of Indian Vegetarian cooking Nei giorni che precedono il Festival dei carri. Il festival, che onora il Signore Jagannath, il Signore dell’universo, attrae milioni di pellegrini da tutta l’India e si tiene annualmente a Puri da…

Perché il kichari è così incredibile?

Tra tutti i piatti indiani, ce n’è uno che viene considerato di aiuto per la crescita spirituale. É una preparazione ayurvedica disintossicante ma la si può trovare in molte tavole in una normale giornata, perché, per molte ragioni che ora vedremo, è un…

Un laddu speciale

Il termine laddu deriva dalla parola sanscrita ladduka o lattika, che significa una piccola palla. È un dolce di semplice esecuzione composto da farina di ceci, zucchero e burro chiarificato. La ricetta che vi offro oggi è diversa dal solito. A differenza dei…

Una importante iniziativa del corpo GBC

Considerando che Srila Prabhupada ha personalmente istruito e insegnato ai suoi discepoli a preparare il prasadam utilizzando il burro chiarificato (ghi), e che la maggior parte dei nostri centri per cucinare utilizzano degli oli invece del burro chiarificato, questo principalmente per motivi economici,…